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바지락 보관1

겨울철 바지락 해감 실패 없이 완벽하게 성공하는 법과 보관 꿀팁 정리 바지락 해감 과정을 시작했는데 조개들이 입을 꽁꽁 닫고 있어 당황하신 적이 있으신가요? 특히 기온이 낮은 겨울철에 베란다에서 바지락 해감을 시도하면 조개들이 활동을 멈추고 입을 열지 않는 경우가 많습니다. 이번 글에서는 바지락이 입을 벌리지 않는 원인과 함께 완벽한 염도 맞추기, 그리고 된장찌개용 냉동 보관법까지 상세히 알아보겠습니다.바지락 해감이 되지 않는 가장 큰 이유는 온도입니다. 많은 분이 신선도를 유지하기 위해 혹은 공간이 마땅치 않아 겨울철에 바지락을 담근 그릇을 베란다에 내놓곤 합니다. 하지만 바지락은 생물이기 때문에 주변 온도가 너무 낮아지면 생존을 위해 대사 활동을 최소화합니다. 일종의 동면 상태에 들어가는 것인데, 이렇게 되면 물을 빨아들이고 뱉는 과정을 멈추기 때문에 내부에 머금고 .. 2026. 1. 19.
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